الجزر غذاء ودواء وفوائده عديدة ويعالج أمراضا كثيرة

الجزر من الخضروات الشهية ويمكن أكله نيئا وهو غذاء ودواء ويحتوي على مواد مغذية وواقية ومعالجة ويحتوي على الماء والهيولات والدهن والسكريات والكبريت والفوسفور والكلور والصوديوم والبوتاس والمغنزيوم والكالسيوم والحديد والعديد من الفيتامينات كفيتامين أ و ب وب1 وب2 و E و pp وهاته الفيتامينات موجودة بكثرة فيه أكثر من غيره من الخضار .

وتستعمل بذوره ضد الهستيريا أما الجزر فإنه مفيد في كل حالات الانهيار العصبي لغناه بفيتامين أ وتناوله باستمرار يفيد حالات السكري لأن العصير يؤثر بصورة إيجابية في إفرازات السكر الناجمة عن ذلك المرض ، اما لبه فهو ذو فائدة للقروح والإكزيما وورقه للجروح والرضوض ، والجزر يعتبر من أفضل منقيات وملطفات الكبد بتناول عصيره بمئة غرام في اليوم ، كما يفيد هذا العصير كمسهل وطارد للديدان وقد يمكن الاستعاضة عن العصير بالجزر المبروش والجزر النيئ أسرع هضما من المطبوخ .

ويكفي كأس إلى كأسين في اليوم من عصير الجزر لاسترجاع البوتاسيوم هذه المادة الأساسية التي يجب أن يكون في كل لتر من الدم مابين 180 إلى 220 ملغراما ، وكل نقص او زيادة يؤدي إلى اضطرابات مختلفة فنقصه يحدث تعبا وإعياء وكثرة نوم وشعور السيقان كالقطن وضيق خلق وثورات وخلجات عصبية يحركها أقل شيء زيادة على اضطرابات في الرؤية أما دوره في تقوية البصر فواضح من خلال مادة الكاروتين الموجودة فيه أي الفيتامين أ المقوي للبصر والمفيد في نمو الأطفال والنحيلين ، كما أن الجزر يعدل من فعل قوة الغدد الدرقية .

الأمراض التي يعالجها الجزر :
قرحة المعدة .
ضغط الدم المرتفع .
فقر الدم .
الديدان .
السعال والمغص والإمساك .
مشاكل الضعف الجنسي وضعف الانتصاب .
اضطرابات القولون .
البلغم .
قلة الحليب .
مشاكل الجلد .
السرطان .
الكبد .
سموم الجسم .
مشاكل الشعر .

فوائد السفرجل التي لا تصدق

فوائد السفرجل الاتي لا تصدق

السفرجل او كما يسمى بالقصاص فاكهة شتوية تشتهر بالمربى الذي يصنع منها
البعض يصنف السفرجل من الخضروات والآخر يصنفه من الفواكه ، وهو قريب من الإجاص والتفاح شكلا ومذاقا غير أن طريقة مضغه مختلفة وبطيئة وغالبا مايتم تحضيره بطبخه مع المرق واللحم ليصبح وجبة شهية متكاملة .

يحتوي السفرجل على قيمة غذائية عالية فهو غني بالأملاح الكلسية والعفص وحامض التفاح وكمية كبيرة من الماء والسكر والبروتين ومواد هلامية والمواد الدهنية والألياف والرماد وبعض المواد المعدنية كالبوتاس إضافة للفيتامينات كفيتامين أ وب .

للسفرجل العديد من المنافع فهو يعالج عدة أمراض سنتعرف عليها في هذا التقرير :

- السفرجل فعال لعلاج حالات الإسهال المزمنة .
- مفيد للانهيارات الرئوية وهو دواء للقلب ومنعش له .
- ينصح به للمصابين بالسل الرئوي والامعاء والنزيف المعوي وذلك بغليه وشربه كمنقوع .
- يشرب لحالات الهضم الصعبة والإسهالات الناتجة عن وهن الامعاء .
- طارد للبلغم ومخفض للحرارة بشربه كعصير .
- تنفع بذور السفرجل الفم والمعدة وتدر البول وتشفي من الزكام و سيلان اللعاب .
- مانع للسرطان ويقي الجسم من الامراض الخبيثة بإذن الله .
- يحمي السفرجل الخلايا الحمراء من الاكسدة .
- له تأثير مضاد للبكتيريا ويفيد الجروح الجلدية والتهاب المفاصل .
- يؤكل للأشخاص المصابين بالكحة لتخفيف حدتها .
- يقوي الشعر ويكثفه ويحميه من القشرة والطفيليات .

- يقوي البدن ويسمن الجسم ويعالج البواسير ومشاكل الجهاز الهضمي . 

فوائد الخضروات للجسم ومعلومات مهمة يجب معرفتها

الخضروات بكافة أنوعها مفيدة للإنسان وقد أبدع الله سبحانه تعالى في شكل هاته الخضروات فمنها الأخضر والاحمر والأصفر والأبيض إلخ ... وكل له فائدته ودوره للجسم ، وتتميز الخضروات باحتوائها على سعرات حرارية قليلة لذلك فلا بأس من تناولها يوميا وهو أمر ينصح به خبراء التغذية ، كذلك تعمل الخضروات على إمداد الجسم بالكثير من المعادن والفيتامينات والنشويات والبروتين .

فوائد الخضروات للجسم :
تعتبر الخضروات وسيلة للحياة والنمو والوقاية من الامراض فهي تحتوي على كل ما يحتاجه الإنسان وقد يكتفي بها غير أن الاطفال والشباب الذي يمارسون أعمال بدنية شاقة لا يلائمهم ذلك وحده لأن جسم الإنسان يحتاج إلى الاحماض الأمينية والشحمية والمواد اللحمية والمواد السكرية والآزوت والفيتامينات وهي مواد ليست بكثيرة في الخضروات .
تناول الخضروات باعتدال يعمل على طرد الصوديوم من الجهاز البولي لاحتواء الخضروات على كمية كافية من البوتاس هذا المعدن مضاد للصوديوم .
تناول الخضروات بشكل متوازن يحقق فائدة غذائية كبيرة للجسم وينصح بجمع أكثر من نوع واحد في الطبق لتحقيق أكبر استفادة من الخضروات .
تحتوي الخضروات على الأملاح المعدنية والفيتامينات لا سيما فيتامين ج والسيللوز كما انها غنية بالماء وفيتامين د والكالسيوم وفيتامين ك .
تعمل الخضروات على حماية الجسم من السكري والسرطان والسمنة وأمراض العين وضغط الدم  وفقر الدم وهي مقوية للنظر وتطرد حصوات الكلي وتحسن من عملية الهضم وتطرد السموم خارجا .
تحتوي الخضروات على كمية كبيرة من الالياف لذلك هي جيدة جدا للأشخاص الذين يشتكون من مشلكة السمنة .
تناول الخضروات بطريقة صحية يقوي الشعر ويعطي منظر صحي للبشرة وتحسن صحة العظام وتحمي الجسم من الالتهابات وتقي الجسم من الإصابة بالأمراض الخطيرة وخاصة السرطان لاحتوائها على مواد مضادة للأكسدة .
تقلل الخضروات من اعراض البرد لذلك ينصح خبراء التغذية بتناولها في فصل الشتاء كما تعمل على تقوية مناعة الجسم  وتخلص الجسم من الإجهاد وتقويه .

طريقة تناول الخضروات ونصائح مهمة يجب معرفتها :
الخضار لا تؤكل كاملة بشكل نيئ بل البعض منها قابل للهضم حيث يبشر إلى قطع صغيرة اما الذي لا يقبل أن يؤكل نيئا فإنه يطبخ ...
والخضروات تحتاج قبل تناولها إلى الغسل الجيد وإبعاد أدوات الصدأ والتلوث عنها .
لا يجب حفظ الخضروات لمدة طويلة حتى لا تفقد قيمتها الغذائية كذلك لا ينصح بنقعها فترات طويلة في الماء .
لا يجب غلي الخضروات فترة طويلة لأن ذلك يفقدها الكثير من منافعها ويجب أن نتجنب طبخها في قدور النحاس .
أفضل طريقة لتناول الخضروات هي طريقة الطهي على البخار ، الطريقة المشوية ، الطريقة المسلوقة ، الطريقة المقلية لكن بطريقة صحيحة حيث تقطع الخضروات لقطع صغيرة ثم تدهن بزيت الزيتون وتوضع بالفرن وهي طريقة صحية عن قليها مباشرة في الزيت ، الطريقة النيئة وهي تضمن الاستفادة من جميع فوائد الخضروات لكن هناك بعض انواع الخضروات غير قابل لأكله نيئا ، هناك أيضا من يفضل شرب الخضروات على شكل عصير .